وصفات يلا العالمية: البروشت

0

بدأ موسم الشمندر (بنجر) وقبل ان يختفي من الأسواق، تنصح يلا بتجربة شوربة الشمندر الروسية اللذيذة (بروشت) وطبخها عن طريق هذه الخطوات.

هذه الشوربة ليست مجرد (مقبلات) تأكل قبل الأكل، فبإمكانكم طبخ هذه الشوربة مع قطع كبيرة من اللحم واضافة انواع اخرى من الخضروات لجعلها طبقاً اساسياً على سفرتكم.

المكونات الضرورية لتحضير وجبة تكفي لإطعام ٨ اشخاص:

١ ١٣ كيلوغرام من الدجاج او اللحم

٢ معالق زيت الخضروات او زيت الزيتون

١ بصل

١ ١٢ لتر ماء

١٣ لهانة

١٢ كيلوغرام الشمندر

١٤ لتر عصير طماطم

١٤ كيلوغرام جزر

١ معلقة عصير ليمون

٢ معالق سكر

٢ معالق ملح

١ قرصة فلفل

القليل من الشبت والكريما الحامضة للزينة

البروشت سهل التحضير ولا يحتاج الى اي مهارة لكنه يأخذ بعض الوقت للتحضير

الخطوة الأولى: اقلي قطع الدجاج او اللحم بإستخدام الزيت في مقلاة كبيرة. بعدها يضاف اليها البصل المقطوع مع الماء ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة ساعتين. بينما يغلي اللحم، يتم تقطيع الشمندر والجزر واللهانة.

الخطوة الثانية: يتم إخراج اللحم من المقلاة او القدر، ويتم اضافة الخضروات، ماء الليمون، السكر، الملح، الفلفل وعصير الطماطم. يتم تقطيع اللحم الى قطع صغيرة وترجع الى المقلاة مرة اخرى لمدة ٣٠ دقيقة.

الخطوة الثالثة: اضافة ملعقة من الكريمة الحامضة ورشة من الشبت للزينة…

وكما يقول الروسيون…

Приятного аппетита

قد يعجبك ايضا المزيد عن المؤلف

Loading Facebook Comments ...

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Pin It on Pinterest

شارك هذا

شارك هذا

شارك هذا مع أصدقائك!